Vieux Marc de Bourgogne

Dégustation :

La patience d’un élevage de plus de trente ans en fûts apporté à cette eau de vie toute sa finesse et sa complexité. Sa couleur Ambrée naturellement extraite du chêne est gage du long élevage au calme de la cave. Nous sélectionnons un fût, LE Meilleur, à chaque mise en bouteille qui se fait manuellement et « brut de fût » sans aucune correction car il n’en à nul besoin.
Nous pouvons remercier Louis, notre père, d’avoir su constituer ce roulement.