Des Hommes – La Famille DESFONTAINE : Vignerons depuis 1592
Aussi loin que les archives permettent de remonter dans la généalogie, les Desfontaine sont vignerons et laboureurs depuis 12 générations.
C’est en 1970 que Louis Desfontaine, amoureux de la vigne et passionné de vinifications, abandonna les céréales et l’élevage. Il se marie avec Véronique en 1981, c’est alors que le domaine prend tout son essor et devient très vite une référence en Côte Chalonnaise.
Son départ prématuré en 1999 laisse les rennes du Domaine à Véronique qui va les tenir de main de maître jusqu’au retour de ses deux fils, en 2007.
Xavier et Arnaud aux côtés de Véronique forment un Triumvirat performant qui est la clef de l’essor actuel du Château de Chamilly.
« Savoir-faire » – Wissen und Können : Unser Beruf … Winzer
Unsere Basis bilden uralte Traditionen und ein überliefertes Wissen.
Die Lust, ein Funke, ein kleines bisschen Verrücktheit, das ist es, was uns vorantreibt.
Unsere Devise lautet: EX NIHILO NIHIL: von nichts kommt nichts.
Unser Buch ist jedoch noch nicht zu Ende geschrieben: Die Arbeit eines jeden Tages und unsere Ausdauer von Tag zu Tag gestalten unsere Zukunft.
Wir sprechen gerne über unseren erfüllenden und vielseitigen Beruf, erläutern gerne unsere Ideen und Vorstellungen mit dem nötigen Ernst, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen.
Kommen Sie vorbei und verweilen Sie eine Zeit lang auf Chamilly. Sie werden verstehen, was wir meinen!