Crémant de Bourgogne – Blanc de Blanc Brut

Dégustation :

Ce crémant 100% Chardonnay est la haute couture de la bulle. Les raisins proviennent de nos Montagny les Bassets pour un caractère bien affirmé.

Élaboration :

La méthode traditionnelle consiste en une seconde fermentation en bouteille par l’ajout de levures et d’une liqueur sucrée. La période de prise de mousse est dîte élevage sur lattes.
Pour gagner en onctuosité de bulle, l’élevage sur lattes est prolongé de 30 à 40 mois.