Des Hommes – La Famille DESFONTAINE : Vignerons depuis 1592
Aussi loin que les archives permettent de remonter dans la généalogie, les Desfontaine sont vignerons et laboureurs depuis 12 générations.
C’est en 1970 que Louis Desfontaine, amoureux de la vigne et passionné de vinifications, abandonna les céréales et l’élevage. Il se marie avec Véronique en 1981, c’est alors que le domaine prend tout son essor et devient très vite une référence en Côte Chalonnaise.
Son départ prématuré en 1999 laisse les rennes du Domaine à Véronique qui va les tenir de main de maître jusqu’au retour de ses deux fils, en 2007.
Xavier et Arnaud aux côtés de Véronique forment un Triumvirat performant qui est la clef de l’essor actuel du Château de Chamilly.
Un savoir-faire : Notre métier vignerons
Des traditions séculaires, un savoir-faire ancestral, voilà ce qui fait notre base.
L’envie, une étincelle, un brin de folie… ça, c’est ce qui nous fait avancer.
Notre devise, EX NIHILO NIHIL : Rien ne vient de rien
Pour nous, tout n’est pas écrit, c’est le travail de chaque jour et notre assiduité jour après jour qui construisent notre avenir.
Nous aimons parler de notre métier riche et complexe, expliquer nos choix ; du sérieux sans se prendre au sérieux.
Venez passer un moment à Chamilly, vous comprendrez !